רגע לפני: ערב הפסטה המסורתי של מרתון י-ם

כ-300 ק"ג פסטה, 80 ק"ג סלטים, 60 ק"ג סלט פירות: על האירוע הקולינרי

16.03.23 - 12:08

Getting your Trinity Audio player ready...

השפית דפנה ברוך בהיערכות לאירוע (צילום: דן שושני, יח"צ)

מרתון winner ירושלים ה-12 יוזנק מחר (שישי) החל מהשעה 06:45 בבוקר, עם כ-40,000 משתתפים מתוך כ-2,700 רצים ורצות מחו"ל. כנהוג בכל המרתונים בעולם, עיריית ירושלים תקיים הערב (חמישי) את ערב הפסטה המסורתי של המרתון בין השעות 18:00-21:00 במתחם הסינמה סיטי ירושלים.

ארוחת הפסטה החגיגית מיועדת לרצי המרתון המלא (42.2 ק"מ), כאשר המטרה המרכזית של הארוחה - העמסת פחמימות וחלבונים המספקים אנרגיה לשריר ומאפשרים פעילות גופנית לאורך זמן, דבר שיסייע להם לקראת הריצה המאתגרת המצפה להם מחר בבוקר עם העליות והירידות במסלול המלא. כ-1000 רצים ורצות צפויים לקחת חלק בחגיגית הפסטה הגדולה הערב בבירה.

השפית הראשית של הסינמה סיטי ירושלים, דפנה ברוך, תוביל את הארוחה המיוחדת שתכלול בין היתר, ושימו לב לכמויות, כ-300 ק"ג פסטה בטעמים שונים, כ-80 ק"ג סלטים, כ-60 ק"ג סלט פירות וכ-2500 קינוחים עם חלבונים. יצוין, כי הארוחה תכלול גם מנות ללא גלוטן.

מרתון WINNER ירושלים יוצא לדרך (צילום: אלטרנטיבה 1)

"זוהי בהחלט ארוחה לא שגרתית, הן מבחינת כמות הפסטה והסלטים שאנו מכינים והן מבחינת כמות הסועדים שיהיו בה" הסבירה השפית דפנה ברוך האמונה על ערב הפסטה "אבל אנחנו בהחלט מצפים לה בכיליון עיניים. נערכנו כבר מספר ימים לערב הפסטה , כאשר בסדר גודל שכזה, צריך להכין את הפסטה במספר שלבים וסבבים , בין היתר להביא אותה לרמה של חצי בישול והערב לפני הארוחה היא תכנס לתנור אדים למספר דקות ולהגיש אותה לסועדים ברמה הטובה והטעימה ביותר".

ברוך, הנמצאת בתחום הקולינריה כבר למעלה מ-25 שנה ובעשור האחרון משמשת כשפית הראשית של הסינמה סיטי בעיר, העניקה הצצה לתפריט הערב, "יהיו לנו 6 סוגי פסטה שונים: פסטה פנה, טורטליני סלק ורביולי פטריות, פסטה פוזילי, רביולי בטטה, פסטה ללא גלוטן ולזניה פטריות. בנוסף, יש לנו כמו גדולה מאוד של סלטים בניהם סלטי בריאות וקינואה, סלט פירות עשיר ומבחר קינוחים שיעניקו לרצות ולרצים ביס מתוק, בעיקר פחמימה נוספת לאחר הארוחה".

ערב הפסטה המסורתי של המרתון מתקיים במסגרת EXPO ירושלים - תערוכת ספורט הרשמית של מרתון ווינר ירושלים שנפתחה ביום שלישי השבוע בסינמה סיטי בבירה ותינעל הערב ובמסגרתה מתבצעת גם חלוקת ערכות הריצה לכלל משתתפי מרתון ווינר ירושלים. מרתון Winner ירושלים ה-12 שייצא לדרך מחר , המציע שישה מקצים העוברים באתרים המרכזיים וההיסטוריים של ירושלים: מרתון מלא (42.2 ק"מ); חצי מרתון (21.1 ק"מ); 10 ק"מ; 5 ק"מ; מרוץ משפחות (1.7 ק"מ) ומרוץ קהילות (800 מטר).