הקבוצה הוקמה בשנת 1991 על ידי אגודת מכבי אשדוד ושיחקה מספר רב של עונות בליגות הנמוכות. בעונת 2000/2001 הגיע המפנה והקבוצה התמודדה מול מכבי תל אביב על הכרטיס לליגת העל וסיימה במקום הראשון בליגה הלאומית אך "ויתרה" על השתתפותה בליגה הבכירה עקב בעיות תקציביות של המועדון. בעונה שלאחר מכן עם צירופה של השחקנית ויקה רודובסקי, התמודדה הקבוצה שוב על הכרטיס הנכסף ושוב זכתה בו והפעם "אישרה" את השתתפותה, לראשונה בתולדותיה בליגת העל.
בשנת 2014/2015 מכבי אשדוד השיגה את הישג השיא שלה באירופה כשסיימה שלישית ביורוקאפ.
אולמה הביתי של מכבי אשדוד הוא הקריה באשדוד.
תארים: